Основная задача племенных хозяйств заключается в совершенствовании наследственных качеств пород свиней и производстве высокопродуктивного племенного молодняка для неплеменных хозяйств. Эта задача решается в племенных хозяйствах двух типов: на племенных заводах, являющихся высшей формой хозяйств по племенной работе, где совершенствуются наследственные качества пород свиней; в племенных репродукторах, где занимаются размножением улучшенных племенных свиней, поступающих из племзаводов, сохранением их высокой продуктивности и выращиванием племенного молодняка для неплеменных хозяйств.

Основной метод разведения в племенных хозяйствах - чистопородное разведение, включающее комплекс мероприятий по оценке наследственных качеств свиней, отбору лучших животных и подбору для получения еще более продуктивного потомства в следующем поколении. Воспроизводительные качества свиноматок устанавливают по их многоплодию, молочности и массе помета при отъеме, а хряков - по многоплодию и молочности их дочерей. Откормочные и мясные качества оценивают по собственной продуктивности и качеству потомства.

Оценку ремонтного молодняка по собственной продуктивности проводят для выявления лучших по мясным и откормочным качествам животных, предназначенных для перевода в основное стадо в соответствии с ОСТ 102-86. Оценку проводят непосредственно в хозяйствах или на специальных контрольно-испытательных станциях. Оценке подлежат ремонтные хрячки и свинки племенных заводов и племенных репродукторов. Ремонтный молодняк отбирают от лучших хряков и маток (не менее 2 хрячков и 3 свинок из одного гнезда), по развитию не ниже первого класса в соответствии с инструкцией по бонитировке свиней, утвержденной в установленном порядке. Оценку проводят в специальных помещениях, в которых необходимо иметь станки из расчета 1,9 м 2 на 1 голову. Ремонтный молодняк содержат группами одного пола не более 10 голов в группе, происходящих, как правило, от одного хряка. Молодняку необходимо предоставлять прогулки; в летнее время давать в подкормку зеленую массу, а зимой сочные корма. Кормление проводят по нормам, которые должны обеспечивать среднесуточный прирост не ниже 500 г. Оценку проводят по результатам выращивания хрячков и свинок от возраста 4 месяцев до достижения 100 кг живой массы. При оценке учитывают возраст достижения живой массы 100 кг, считая со дня рождения, толщину шпика и длину туловища.

Для прижизненного измерения толщины шпика существуют различные инструменты и приборы, которые можно разделить на две группы но принципу действия.

Металлические линейки и иглы различной конструкции с миллиметровыми делениями, которыми прокалывают кожу и слой шпика до соприкосновения с нижележащими тканями. На средней линии спины под слоем шпика находятся остистые отростки позвонков, а сбоку от средней линии - длиннейшая мышца спины, которая окружена довольно плотной соединительной оболочкой. Глубина погружения линейки или иглы до соприкосновения с нижележащей тканью соответствует толщине шпика.

Ультразвуковые аппараты - эхолоты. Датчик аппарата, который соприкасается с телом свиньи, испускает ультразвуковые волны. Ультразвук проходит через слой шпика и отражается от нижней его границы. Аппарат улавливает отраженный сигнал, и по скорости прохождения его фиксирует толщину шпика.

Длину туловища измеряют при живой массе 100 кг лентой по средней линии спины от затылочного гребня до корня хвоста.

После такой оценки отбирают на племя быстрорастущих свинок и хрячков с тонким слоем шпика.

Оценку по качеству потомства проводят методом контрольного откорма в соответствии с ОСТ 103-86 с последующим убоем откормленных свиней и определением качества полученных туш. Контрольный откорм проводят на контрольно-испытательных станциях (пунктах). Хряка оценивают по 12 и более потомкам, матку по 3-4. Соотношение потомков по полу в пределах каждого гнезда должно быть равным, а при отборе трех поросят один к двум, при условии, чтобы разница между количеством боров-кон и свинок по превышала 20% от общего числа потомков в группе оцениваемого хряка. Поросят отбирают при отъеме в 2-месячном возрасте с живой массой средней по гнезду, но не ниже требований I класса для ремонтного молодняка в соответствии с существующей инструкцией по бонитировке свиней. Перед постановкой на контрольный откорм поросят ставят па 20-дневный профилактический карантин, в период которого проводят дегельминтизацию и прививки против рожи. Прививки против чумы и болезни Ауески проводят по показаниям. Перед началом откорма проводят санитарную обработку помещения и просушивание его в течение не менее трех суток. Поросят размещают погнездно или индивидуально. До начала учетного периода в течение 5-7 дней поросят приучают к стандартному комбикорму. Учетный период при оценке откормочных качеств начинают с момента достижения подконтрольными подсвинками живой массы 30 кг. Возраст поросят в начале учетного периода не должен превышать 90 дней. Заканчивают откорм при достижении каждым подсвинком жилой массы 100 кг. Если животное не достигает массы 100 кг к возрасту 211 дней, то его снимают с контрольного откорма.

При оценке хряка (или матки) не учитывают их потомков, не закончивших контрольный откорм.

Откармливают молодняк стандартными комбикормами по ГОСТ 16995 - 71 или полнорационными комбикормами рецепта ПК 55-26, в состав которого входит сухой обрат, или комбикормом рецепта К 55-25 с добавкой к нему свежего натурального обрата из расчета 1,5 кг на голову в сутки в течение всего учетного периода контрольного откорма. Кормят подсвинков 2 раза в сутки вволю, не допуская остатков и потерь (до "чистого корыта"). Комбикорм рецепта ПК 55-26 размешивают с водой, а рецепта К 55-25 - с обратом и водой в соотношении 1:

1. Подсвинков взвешивают в начале и конце учетного периода перед кормлением или по истечении 3 часов после кормления. Последнее взвешивание перед отправкой на убой проводят после 12-часовой предубойной выдержки без кормления. Во время голодной выдержки подсвинки должны иметь доступ к воде.

При проведении контрольного откорма учитывают по каждому подсвинку возраст достижения живой массы 100 кг в днях и среднесуточный прирост за период откорма от 30 до 100 кг. Расход кормов учитывают ежедневно индивидуально, а при групповом содержании в среднем по станку и после окончания учетного периода пересчитывают на 1 кг прироста за учетный период откорма в кормовых единицах.

Контрольный убой свиней проводят без съема шкуры (со шпаркой). Категории туш устанавливаются в соответствии с ГОСТ 1213-74.

Мясные качества определяют:

• ? убойной массой парной туши в килограммах с кожей, без головы, ног, внутренностей и внутреннего жира; голову отделяют поперечным разрезом перпендикулярно позвоночнику между затылочными мыщелками и первым шейным позвонком; передние ножки отрезают по нижней границе запястного сустава, задние - по нижней границе скакательного сустава;
• ? длиной охлажденной туши в сантиметрах, измеряемой в висячем вертикальном положении от переднего края лонного сращения до передней поверхности первого шейного позвонка (атланта);
• ? толщиной шпика в миллиметрах, измеряемой миллиметровой линейкой на охлажденной полутуше в висячем вертикальном положении над остистыми отростками 6-7-го грудного позвонка; толщину шпика измеряют вместе с толщиной кожи;
• ? площадью "мышечного глазка" в квадратных сантиметрах, измеряемого площадью поперечного разреза длиннейшей мышцы спины между первым и вторым поясничными позвонками; площадь определяют планиметром по контуру "мышечного глазка", перенесенного с туши на прозрачную пленку; при этом измеряют площадь поперечного разреза только длиннейшей мышцы спины; допустимо определять площадь "мышечного глазка" путем перемножения его длины, ширины и коэффициента 0,8;
• ? массой задней трети охлажденной полутуши в килограммах, отделяемой поперечным разрезом между предпоследним и последним поясничными позвонками.

На основании результатов откорма и убоя потомков оценивают наследственные качества их родителей. Животных, потомство которых отличается высокой скоростью роста, низкими затратами корма на 1 кг прироста живой массы, мясными тушами, оставляют в племенном стаде. Выбраковывают тех маток и хряков, которые дают плохо откармливаемое потомство с жирными тушами.

После оценки лучших животных отбирают на племя. Здесь действует следующее правило: чем больше выбракованных животных, тем лучше будет потомство от оставленных на племя родителей. После оценки надо браковать не менее 50% свиней по каждому улучшающему признаку, чтобы получить более продуктивное потомство по сравнению с родителями по этим признакам. Если стоит задача повысить среднесуточный прирост, то следует выбраковывать после оценки не менее 50% свиней по этому признаку. Если одновременно надо повысить среднесуточный прирост и снизить толщину шпика, то сначала выбраковывают 50% животных по приросту живой массы, а затем из оставшихся - снова 50% по толщине шпика. При такой браковке легко обеспечить подбор отобранных на племя животных по принципу "лучшее с лучшим".

В НИИ свиноводства разработана методика одновременной оценки свиней по фенотипу и генотипу, предусматривающая оценку проверяемых хряков и маток по откормочным и мясным качествам потомства на контрольном выращивании с последующим убоем 50% подсвинков от каждого хряка и свиноматки и оценку каждого из потомков по собственной продуктивности (фенотипу), а также по собственной продуктивности и показателям сибсов и полусибсов (генотипу). Новый метод дает возможность сократить срок оценки хряков и маток но генотипу с 22-месячного до 7-8-месячного возраста и сохранить от убоя 50% и более высококлассного племенного молодняка.

Селекция на высокую мясность свиней может приводить к ослаблению конституции, снижению плодовитости и ухудшению качества свинины (мясо становится палевого цвета, водянистым, мягким). Это связано с тем, что у мясных животных чаще, чем у сальных, встречается в хромосомах галотановый ген. Назван он так потому, что животное с таким геном в гомозиготном состоянии болезненно (напряженная поза, судороги, повышение температуры и даже смерть) реагируют на газ галотананестезирующего действия. Если заданный ген находится у одного из родителей, то потомство (гетерозиготное) нормальное. Неприятности возникают в том случае, когда оба родителя являются носителями галотанового гена и потомство родится гомозиготным.

Галотановый ген, с одной стороны, обусловливает высокую мясность, но с другой - может снижать многоплодие, жизнеспособность животных и качество свинины. Поэтому при селекции на высокую мясность надо выбраковывать животных с пониженной воспроизводительной способностью, ослабленной конституцией, слабыми конечностями и т.д., даже если они очень мясные.

Следует знать, что процесс наследственного улучшения продуктивности племенных свиней постепенный и длительный. При 50% -ной выбраковке животных по каждому улучшаемому признаку в среднем за поколение среднесуточный прирост под влиянием селекции может увеличиться на 5-9 г, возраст достижения массы 100 кг - уменьшиться на 1,5-2 дня, затраты корма на 1 кг прироста - на 0,03-0,05 корм. ед. Интервал между поколениями (период от рождения племенного животного до рождения его потомства, оставляемого на племя) составляет в наших племенных стадах в среднем 2,5 года, т.е. продуктивность всего стада на указанные величины может подняться селекцией за 2,5 года, хотя часть стада (30-50%), которая обновляется ежегодно, улучшается за один год.

Племенное стадо имеет определенную структуру. Основу его составляют хряки и матки - животные старше 1,5 - летнего возраста. Ежегодно основное стадо обновляют на 30 - 50%. Для этого в возрасте 2 - 4 месяцев отбирают группу ремонтного молодняка из расчета 200 - 600 свинок на 100 основных маток, 20-60 хряков на 10 основных в зависимости от направления селекции и процента годового обновления основного стада. Ремонтный молодняк проходит контрольное выращивание; лучших животных используют для воспроизводства. После случки плодотворно осемененных свинок переводят в группу проверяемых маток, а хряков, плодотворно покрывающих маток, - в группу проверяемых хряков. Проверяемых маток оценивают по результатам первого опороса (многоплодию, молочности, по массе гнезда при отъеме), а хряков - по продуктивности покрытых ими маток. После такой оценки лучших животных переводят в группу основных маток и хряков (вместо выбывших или выбракованных по продуктивности свиней) и уже там оценивают по качеству потомства методом контрольного откорма. Свиньи, не отобранные после отъема в группу ремонтного молодняка, а также ремонтные свиньи, не отобранные на племя после оценки, составляют в стаде группу племенного молодняка и используются в качестве племенной продукции для продажи в другие хозяйства, если имеют классную оценку. Остальные идут на откорм и убой.

I. Введение………………………...………………………………………..3

II. Основное содержание

1. Отбор и подбор в свиноводстве ………………………………….4

2. Контрольное выращивание………………………………………...5

3. Контрольный откорм……………………………………………....8

4. Племенная работа в хозяйствах различных направлениях……....9

5. Бонитировка свиней………………………………………….…....12

III. Заключение………………………………………………………..…...16

Список литературы………………………………………………………..17

ВВЕДЕНИЕ

Благодаря ряду биологических особенностей свиноводству, как отрасли животноводства принадлежит одно из ведущих мест в решении мясной проблемы. К таким биологическим особенностям относятся скороспелость, короткий срок плодоношения, многоплодие, высокая экономическая эффективность откорма.

В хороших условиях кормления и содержания при покрытии в 9-10-месячном возрасте молодые свинки дают полноценное потомство для откорма. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 5 1 / 2 месяцев весит 100 кг. и более, сто позволяет в короткий сток получать максимум товарной продукции. Период супоросности у свиноматок продолжается 114-116 дней. Это позволяет от каждой матки получать по два, а при покрытии в подсосный период или при раннем отъёме просят – по 2 1 / 2 и более опоросов в год. Средним многоплодием для большинства наших пород считается 10-12 поросят за опорос. При правильном кормлении, содержании и разведении некоторые свиноматки или даже целые семейства дают по 13-15 поросят, а в отдельных случаях – до 30 поросят и более.

И для того чтобы добиваться вышесказанных успехов в свиноводстве необходимо знать много разделов свиноводства в том числе и племенную работу.

В данной работе я тщательно рассмотрел данный вопрос в этом не помогли авторы следующих книг:

Животноводство с основами разведения сельскохозяйственных животных , написанное Маркушиным А.П. и другими авторами. В этом пособии расширено описание отбора и подбора сельскохозяйственных животных, биологических основ чистопородного разведения и скрещивания животных, организации племенного дела.

Разведение сельскохозяйственных животных и частное животноводство, написанное также Маркушиным А.П. В этой книги в сжатой форме освещены основные вопросы теории и практики разведения и совершенствования сельскохозяйственных животных и частного животноводства.

Племенная работа

Отбор и подбор в свиноводстве . Увеличение производства свинины немыслимо без планомерной племенной работы в свино­водстве. Отбор животных проводят по комплексу признаков: про­исхождению, конституции, экстерьеру и продуктивности (скоро­спелости и плодовитости, крупноплодности, молочности, весу гнезда при отъеме, оплате корма и мясо-сальным качествам). В раннем возрасте молодняк свиней отбирают, но происхождению и развитию, а в дальнейшем к этим признакам добавляется оценка продуктивности и оценка по качеству потомства. Особое значение при этом придают крепости конституции свиней, ибо крепкая кон­ституция - показатель здоровья и способности животных к высо­кой продуктивности. История животноводства свидетельствует о том, что односторонний отбор животных только по продуктивности, без учета конституции, приводит к ослаблению потомства, снижению его резистентности к условиям жизни и как результат всего этого к потере продуктивных качеств.

Большое внимание уделяется и отбору животных по происхож­дению. Каждое животное должно иметь известную родословную по четырем рядам предков. На продуктивные и племенные качества потомства наибольшее влияние оказывают отец и мать, меньше - предки II, III и IV рядов родословной. Несмотря на это, при отборе по происхождению учитывают всех предков животного, ибо в некоторых случаях наблюдается наследственная передача пред­ками своих качеств в ряде поколений (например, родоначальником линии). При отборе по происхождению обращают внимание на пло­довитость предков. На племя оставляют только многоплодных ма­ток и к ним подбирают хряков, происходящих также от многоплод­ных маток. При отборе свиней по крупноплодности (вес поросят при рождении) большое значение придают выравненности гнезда. Чем меньше разница в весе поросят одного гнезда, тем ценнее матка. Средний вес поросят при рождении должен быть не менее 1,0-1,2 кг. Для оценки молочности маток определяют вес гнезда поросят в месячном возрасте. При обычной подкормке поросят в племенных стадах он должен составлять не менее 70 кг, в пользовательных – 50 – 60 кг. Учитывают также и материнские качества свиноматок, способность их хорошо выкармливать сосунов.

Для оценки наследственных качеств хряков и маток в Дании еще в 1907 г. были организованы станции контрольного откорма. Затем метод контрольного откорма получил распространение в Швеции, Норвегии, Голландии, Англии и в других странах.

В нашей стране оценку наследственных качеств маток и хряков осуществляют методом контрольного выращивания (оценка по соб­ственной продуктивности) с прижизненной оценкой мясо-сальных качеств и методом контрольного откорма потомства хряков и маток, проводимым на специальных станциях, в племенных заводах и от­дельных племенных хозяйствах.

После оценки и отбора, животных по происхождению, конститу­ции и продуктивности производят подбор. В племенных хозяйствах применяют индивидуальный подбор – гомогенный (однородный) или гетерогенный (разнородный). Гомогенный подбор – это под­бор животных, одинаковых по конституции, продуктивности и близких по происхождению. Принципом этого подбора является «луч­шее с лучшим дает лучшее» , «подобное с подобным дает подобное» . Цель такого подбора – закрепить и усилить в потомстве жела­тельные качества высокопродуктивных животных, увеличить их количество. При гетерогенном же подборе для спаривания подби­рают животных, неодинаковых по конституции, продуктивности и происхождению. Задача разнородного подбора – улучшить конституциональные и продуктивные качества животных в потомстве. Этот вид подбора способствует также повышению жизнеспособности потомства. При подборе учитывают и возраст животных.

Контрольное выращивание . Одним из методов совершенствования племенных свиней по откормочным и мясным качествам является контрольное выращивание или оценка ремонт­ного молодняка по продуктивности. Оценке подвергают весь ре­монтный, а в хозяйствах, реализующих племенных свиней весом 90 –100 кг, и весь племенной молодняк. При этом создают оптималь­ные условия кормления и содержания, необходимые для выращи­вания высокоценных племенных животных. Обязательным условием при контрольном выращивании являются систематические прогулки и доступ к зеленым кормам в весснне-летне-осенний пе­риод. При выращивании учитывают возраст, в течение которого жи­вотные достигают веса 100 кг, вычисляют среднесуточные привесы и прижизненно оценивают мясо-сальные качества. Лучших по этим показателям животных оставляют в хозяйстве, а худших выбрако­вывают. Приплод, полученный от этих животных, тоже ставят на проверку. По ее результатам делают заключение о назначении жи­вотных (ремонт, продажа, брак), а также производят окончательную оценку их родителей (ведущая группа, производственная, брак). Прижизненную оценку мясо-сальных качеств при контрольном вы­ращивании осуществляют с помощью специальных приборов.

Ультразвуковые приборы ТУК-2 и ТУ-1 (рис. 1 и 2). Для прижизненной оценки мясо-сальных качеств свиней Донским сельскохозяйственным институтом вместе с Кишиневским заводом «Электроточприбор» создан ультразвуковой при­бор ТУК-2 (толщиномер ультразвуковой кишиневский), а в содружестве с Таган­рогским институтом связи – новый прибор ТУ-1 (толщиномер ультразвуковой), который от первого отличается большей точностью измерений, надежностью и т. и. Приборы работают на принципе отражения ультразвуковых импульсов от границы двух различных тканей. При этом чем толще эти ткани, тем время, необходимое для их прохождения, будет больше. В приборах время от момента посылки импульса до момента появления отраженного сигнала на экране элект­ронно-лучевой трубки преобразуется непосредственно о толщины сала и мяса (см). Толщину шпика измеряют на холке на уровне 6 – 7-го грудного позвонка и в начале поясницы по средней линии спины. Толщину мышечной ткани обычно измеряют в начале поясницы, отступя 6 – 8 см от средней липни спины.

Щпикомер конструкции НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. Принцип ра­боты этого прибора основан на различии электропроводимости сала и мышцы. Границу сала и мышцы определяют в тот момент, когда появляется резкий звук в наушниках прибора, а процессе введения иглы. Измерение проводимости произ­водится на переменном токе чистоты 800 гц для исключения явлений поляризации.

Рис. 1 Ультразвуковой прибор ТУК-2 для определения упитанности свиней.

Вес прибора вместе с наушниками составляет около 200 г, пределы измерения - от 5 до 80 мм. Прибор имеет пробойник кожи и фиксатор показаний величины шпика. Питается от батареи 1,5 В. типа в313».

Рис. 2 Ультразвуковой прибор ТУ-1.

Шпикомер конструкции ВИЖ (рис. 3). Действие прибора основано на раз­личии электропроводимости шпика и мышечной ткани. Для этой цели используют следующие элементы: источник питания, двухэлектродную иглу и микроампер­метр, которые связаны в один узел и выполнены в виде пистолета. Прибором улав­ливают разницу проводимости электрического тока при достижении иглой мышеч­ной ткани. Шпикомеры являются более портативными по сравнению с ультразвуковыми приборами, однако преимущество все же следует отдавать последним, которые дают более высокую точность измерения, а также позволяют измерять не только толщину шпиканой мышечной ткани. Кроме того, при пользовании ультра­звуковыми приборами не нарушается целостность кожи и лежащей под ней ткани.

Для оценки скороспелости и мясо-сальных качеств при контрольном выращи­вании имеются специальные шкалы. Так, для крупной белой породы установлены следующие требования: класс элита - вес 90 кг животные должны иметь в воз­расте 200 дней и менее; первый класс - 201-220 диен; второй класс - 221- 240 дней. Требования по толщине шпика соответственно 30-32 мм. 33-35, 36 мм и более. Метод контрольного выращивания позволяет проводить оценку свиней в любом хозяйстве, при этом нет надобности строить специальные станции. Следо­вательно, этот метод эффективен и его целесообразно как можно шире внедрять в практику.

Рис. 3. Шпикомер конструкции ВИЖ.

Контрольный откорм. При контрольном откорме оценивают непосредственно генотип племенных животных путем от­корма их потомства. При этом учитывают скороспелость, затраты кормов и мясные качества животных. Это мероприятие проводят на контрольных станциях и в хозяйствах зоотехники селекционеры при этом строят специальные свинарники или используют помеще­ния, приспособленные для этих целей. На каждую голову должно приходиться не менее 1,2м 2 площади пола. Для проверки родитель­ских пар из гнезда в 2-месячном возрасте отбирают двух боровков и двух свинок весом, равным среднему весу подсвинка по гнезду, но не менее 16 кг. Хрячков, предназначенных для контрольного откорма, кастрируют в 6 – 7-недельном возрасте. Подсвинки на контрольном откорме содержатся гнездами, по четыре головы, или индивидуально. Кроме ветеринарной обработки против инфекцион­ных заболеваний, животных подвергают дегельминтизации. Для кормления свиней используют стандартный комбикорм (рецепт 55-5). В течение всего периода контрольного откорма каждому подсвинку дополнительно дают 1 1 / 2 л обрата. Кормят подсвинков 2 раза в день, не допуская отходов и потерь корма. Комбикорм замешивают обра­том и водой. Количество скормленных кормов записывают по ка­ждому гнезду, если подсвинки содержатся по четыре в станке, и ин­дивидуально, если в станке один подсвинок.

Учетный период начинают, когда животные в среднем весят 25 кг, а заканчивают при достижении каждым подсвинком веса 95 кг. По окончании откорма животных направляют на мясокомби­нат или боенский пункт и до убоя содержат отдельно от других животных. Контрольный убой производят без съемки шкуры, со шпаркой туш. Туши разделывают по специальной схеме. Хряков и маток оценивают по следующим показателям: возраст при достиже­нии живого веса 95 кг; среднесуточный привес за период откорма (от 25 до 95 кг); расход кормов (в кормовых единицах) на 1 кг при­веса за период откорма; убойный вес (в убойный вес включается вес парной туши с кожей, головы, ног, почечного жира). Для оценки животных по откормочным и мясо-сальным качествам пользуются примерной шкалой.

Животных, не удовлетворяющих требованиям второго класса, относят к внеклассным. Суммарный класс за откормочные и мясо-сальные качества выводят по таблице определения классности по трем показателям, согласно инструкции по бонитировке свиней. На основании данных контрольного откорма потомство хряков и маток, внеклассных по скороспелости, оплате корма и неудовлетво­рительных по мясо-сальным качествам, выбраковывают. При состав­лении плана случек пары подбирают с учетом закрепления и раз­вития высокой скороспелости, оплаты корма и желаемых мясо-сальных качеств; лучших сестер и братьев из гнезда, получивших высокую оценку при контрольном откорме, оставляют для ремонта стада.

Племенная работа в хозяйствах различных направлений.

Задачей племенных хозяйств является совершенствование сущест­вующих и выведение новых высокопродуктивных пород животных, а также производство для пользовательного животноводства пле­менного молодняка.

Методы разведения свиней в племенных хозяйствах. В племенных заводах, совхозах и на племенных фермах колхозов практикуют, как правило, чистопородное разведе­ние животных плановой породы; лишь в отдельных случаях по зада­нию Министерства сельского хозяйства РФ может быть применено вводное или воспроизводительное скрещивание. Основой чистопород­ного разведения служит разведение животных по линиям и семей­ствам. В племенных заводах сосредоточена наиболее ценная часть породы и ведется глубокая работа по ее совершенствованию. Пле­менная продукция заводов предназначается для комплектования стад племенных совхозов. Племенные совхозы снабжают произво­дителями пункты искусственного осеменения сельскохозяйственных животных, а также неплеменные фермы. На племенных колхозных фермах и в промышленных совхозах племенная работа направлена на улучшение маточного стада путем правильного выращивания и отбора для целей ремонта лучшего молодняка, а также использова­ния спермы ценных производителей.

В нашей стране на базе бывших государственных племенных рассадников и государственных заводских конюшен организованы станции по племенной работе и искусственному осеменению. В них сосредоточены хряки-производители плановых пород, созданы соот­ветствующие лаборатории, Станции снабжены транспортными сред­ствами и укомплектованы специалистами по племенному делу. Племенная станция включает в сферу своей деятельности колхозные племенные и неплеменные фермы, ведет работу по единому плану с племенными хозяйствами, расположенными в зоне ее деятельности.

В племенном хозяйстве регулярно отбирают лучших животных и удаляют из стада свиней плохого качества. Первый раз молодняк отбирают при отъеме от маток. Для ремонта основного маточного стада оставляют свинок в 2 раза больше количества маток, а хряч­ков - по три на каждого производителя, Ремонтный молодняк от­бирают от маток и хряков ведущей группы. Для продажи на племя молодняк отбирают от лучших маток племенного стада. Второй раз молодняк отбирают в 4-месячном возрасте. Всех выбракованных животных ставят на откорм. Третий отбор ремонтного молодняка проводят при подборе для случки. В последующем отбирают и выбраковывают свиней ежегодна при бонитировках. Маток и хряков для спаривания подбирают по комплексу признаков, но, прежде всего по крепости конституции. За свиноматками, давшими хороший приплод, закрепляют того же хряка. При неудовлетворительном потомстве хряка меняют.

Методы разведения свиней в промышленных хозяйствах. В этих хозяйствах выделяют пле­менную группу животных, основное назначение которой - произ­водство и выращивание свинок для ремонта промышленного маточ­ного стада. Молодняк для племенной группы отбирают и выращи­вают от маток племенной группы, а также завозят из племенных хозяйств. Племенная группа составляет 25 – 30 % всего основного стада маток. Эту группу размещают на отдельной ферме и за ней закрепляют опытных свинарок. Отбор и подбор в промышленных хозяйствах проводят теми же методами, что и в пламенных, но с применением более упрощенных форм. Все хряки, матки и ремонт­ный молодняк должны иметь индивидуальные номера. В племенной группе применяют индивидуальный подбор, а в промышленной - групповой. Молодых проверяемых маток закрепляют за проверен­ными хряками, а молодых хряков проверяют на взрослых основных свиноматках. Ежегодно часть маток племенной группы заменяют лучшими молодыми, проверенными по продуктивности, Одновре­менно выбраковывают часть маток промышленного стада и заменяют их высококлассными молодыми матками, выращенными в своем хозяйстве. Свиноматок племенной группы покрывают хряками этой же группы, а маток производственного стада - хряками другой породы. Чистопородный молодняк от маток племенной группы по­ступает на выращивание в группу ремонта, а помесные животные - на откорм.

В некоторых областях переходят на новую систему племенной работы. Она заключается в том, что в промышленных хозяйствах отсутствуют племенные фермы и ремонт стад осуществляют за счет завоза молодняка из племенных хозяйств. В этом случае промыш­ленные хозяйства из племенных хозяйств получают уже выращен­ных ремонтных свинок весом 100-120 кг, скрещивают их с хря­ками другой породы, а все полученное потомство ставят на откорм. Кроме того, в ближайшие годы будут использоваться на товарных фермах внутрипородные и межпородные гибриды, которые по своей продуктивности превосходят негибридных свиней. Таким образом, в племенной группе применяют чистопородное разведение, а в то­варной - промышленное скрещивание. При этом следует помнить, что промышленное скрещивание эффективно не при всех сочетаниях, поэтому очень важно правильно выбрать породы для скрещивания. При подборе пород берут хряка и маток таких типов, которые в со­четании могут дать потомство, отвечающее поставленной цели. Маток подбирают характерных для породы, по типу сложения, весу и продуктивности не ниже первого класса бонитировочной шкалы. В первую очередь следует использовать маток наиболее распростра­ненной в данной зоне породы. Хряков выбирают высокопродуктив­ных, культурных пород, обладающих высокой энергией роста в мо­лодом возрасте, дающих высокие среднесуточные привесы, прове­ренных по качеству потомства. Для промышленного скрещивания используют как молодых, так и полновозрастных хряков, В каче­стве материнской породы могут быть использованы свиньи всех отечественных пород. Министерством сельского хозяйства РФ рекомендованы определенные породы свиней для промышленного скрещивания в различных зонах страны.

Мечение свиней. Метят свиней татуировкой и выщипами. Татуировку применяют главным образом при мечении свиней белой масти. Выщипами можно метить свиней любой масти. Татуи­руют свиней на ушах особыми щипцами, в которые вкладывают пластинки с полуострыми металлическими стержнями, образующи­ми цифры. Для нанесения номера набирают в гнезда татуировочных щипцов необходимые цифры, затем тщательно моют теплой водой участок уха и накладывают щипцы, сжимая их рукоятки. Прокол делают резко и уверенно. Щипцы с уха снимают после их раскрытия. Места прокола смазывают специальной мастикой, тщательно втирая ее в образовавшиеся ранки. Мастику готовят из сажи (копоти) на денатурированном спирте или на 3%-ном растворе карболовой кислоты, разведенной до консистенции сметаны. Для лучшего сох­ранения номера в мастику добавляют несколько капель глицерина. Мечение выщипами производят специальными щипцами по ключу, где каждому выщипу соответствует определенная цифра. Выщипы на правом ухе обозначают: на кончике - 100, на верхнем крае - 1, на нижнем крае - 3, круглое отверстие в середине - 400; на левом ухе: на кончике - 200, на верхнем крае - 10, на нижнем крае – 3 0, круглое отверстие в середине - 800

Этими условными знаками легко обозначить тот или иной номер. Например, нужно поставить номер 544. Для этого делают круглое отверстие в середине правого уха (400), на копчике правого уха (100), на нижнем крае левого уха (30), на верхнем крае ле­вого уха (10), на нижней части правого уха (3) и на верхнем крае правого уха (1). В итоге получим 544 (400 +100 + 30 + 10 + 3 + 1) . Прежде чем делать выщипы, уши животных дезинфицируют дена­турированным спиртом, 3,5%-ным раство­ром карболовой кислоты или 20%-ным раствором креолина. Места выщипов сма­зывают настойкой йода. При мочении та­туировкой 2-3-дневным поросятам на ле­вое ухо наносят гнездовой номер (порядковый номер опороса и ка­лендарном году), в 2-мссячном возрасте на правом ухе ставят завод­ской (инвентарный) номер. В свиноводстве принято присваивать заводские номера хрячкам нечетные, а свинкам четные. При мочении выщипами гнездовой номер не ставят, а в 2-3-днеином возрасте сразу ставят заводской (инвентарный) номер.

Бонитировка свиней. В племенных хозяйствах бонитировке подлежат все хряки и матки (основные и проверяемые), а также ремонтный молодняк (хрячки и свинки в возрасте от четырех меся­цев и старше), в промышленных хозяйствах - все хряки и матки, выделенные в ведущую группу (племенную), проверяемые матки и ремонтный, молодняк. Свиней бонитируют ежегодно, заканчивая не позднее 1 октября. В племенных заводах и племенных совхозах ее проводят зоотехники-селекционеры, на племенных фермах сов­хозов и колхозов и в ведущих группах (племенных) товарных хо­зяйств - старшие зоотехники или специалисты государственных станций по племенной работе с участием ветеринарных специалистов заведующих и бригадиров ферм, опытных свинарей. При подготовке к бонитировке проверяют и уточняют зоотехнический учет, в ин­дивидуальные карточки животных вносят данные последних слу­чек, опоросов, результаты взвешивания и измерения животных, проверяют принадлежность их к той или иной породе или породной группе на основании документальных данных о происхождении (пле­менных записей, племенных свидетельств, аттестатов), проверяют наличие и правильность ушных номеров у всех бонитируемых животных, неясные номера возобновляют.

Осматривают животных в следующем порядке: хряков по линиям и родству: отец, братья, сыновья, дочери, внуки; маток по родст­венным группам (семействам) : мать, сестры, братья, дочери, внуки. Развитие хряков и маток оценивают по живому весу, длине туло­вища и обхвату груди. Класс по развитию определяют по таблице, которая имеется в инструкции МСХ РФ. Хряков и маток взвешивают и измеряют в состоянии заводской упитанности, маток - на пятый день после одного из опоросов, предшествующих бонитировке. Экстерьер оценивают по 100-балльной шкале, К классу элита относят хряков и маток, получивших не менее 90 баллов; к первому классу - хряков, получивших не менее 85 баллов, маток - не ме­нее 80 баллов; ко второму классу - хряков, получивших не менее 80 баллов, маток - не менее 70 баллов. Оценка хряков и маток по развитию в возрасте трех лет является окончательной; переоценка в старшем возрасте возможна только в сторону повышения класса.

Продуктивность хряков оценивают при назначении в случку (первая оценка) по продуктивности обоих родителей. При отсут­ствии сведений о продуктивности отца продуктивность хряка опре­деляют по показателям продуктивности матери. Оценку продуктив­ности хряков производят также после опороса покрытых хряками маток по живому весу потомства; класс хряка по живому весу по­томства определяют средними показателями живого веса всех поро­сят в 2- или 4-месячном возрасте от всех, но не менее чем от пяти маток, выращенных в условиях правильного кормления и содер­жания- При наличии данных живого веса молодняка в 2- и 4-месяч­ном возрасте оценку проводят по весу в 4-месячном возрасте. Ос­новным показателем племенной ценности хряка считается оценка его по откормочным и мясным качествам потомства методом конт­рольного откорма и контрольного выращивания. После опоросов дочерей хряка его оценивают по продуктивности дочерей.

По результатам бонитировки для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй . Хряки вто­рого класса могут быть использованы в качестве производителей как исключение. Их случают только с матками производственной (товарной) группы в промышленных стадах. Суммарный класс уста­навливают на основании оценки развития, продуктивности и эк­стерьера только для хряков и маток с крепкой конституцией, имею­щих не менее 12 нормально развитых сосков (6/6). Из племенного стада подлежат выбраковке животные, имеющие один из следующих недостатков экстерьера: явно выраженную провислость спины или резкий перехват за лопатками, недоразвитость или неравномерное развитие семенников (у хряков), мопсовидность, криворылость, неправильный прикус, кратерные соски (у маток и хряков). Для хряков и маток, оцененных классом элита по экстерьеру, а также по каждому показателю развития (живой вес, длина туловища, обхват груди), по всем показателям продуктивности (плодовитость, молочность, вес гнезда при отъеме от маток, продуктивность дочерей у хряков) и получивших суммарную оценку класса элита по откор­мочным и мясным качествам, устанавливают класс элита-рекорд.

Ремонтный молодняк отбирают из приплода животных племенной группы в соответствии с планом племенной работы в отдельных линиях, семействах, родственных группах. Кроме того, свинок от­бирают из приплода хряков, поставленных на проверку, а также от маток, давших рекордные показатели продуктивности. При состав­лении плана подбора к маткам, как правило, подбирают хряков более высокого качества, способных сочетать и усиливать в потом­стве лучшие показатели родителей и устранять недостатки телосложения, а также продуктивности. Предварительный отбор ремонт­ного молодняка из намеченных по плану гнезд, а также племенного поголовья проводят в 2-месячном возрасте. Для ремонта отбирают молодняка в полтора-два раза больше, чем требуется хозяйству. Отбирают только здоровых, нормально развитых поросят элита и первого класса, имеющих не менее 12 хорошо развитых сосков. Ремонтный и племенной молодняк, не соответствующий указанным требованиям, выбраковывают и ставят на откорм. Выращенный ремонтный молодняк ежемесячно осматривают и взвешивают, а в 6- и 9-месячном возрасте и перед случкой берут промеры. Окончательный отбор и оценку ремонтного молодняка проводят перед случкой.

Ремонтных хрячков и свинок бонитируют в возрасте от четырех месяцев и старше одновременно с животными основного стада. Во время бонитировки проверяют ушные номера у каждого животного, взвешивают, берут промеры, оценивают экстерьер, проводят выбраковку. Суммарный класс ремонтного и племенного молодняка устанавливают: до 6-месячного возраста по живому весу и классности родителей, с 6-месячного возраста по классу за живой вес, длину туловища и по классности родителей. Если родители имеют за экстерьер, продуктивность или развитие оценку ниже первого класса, то полученных от них хрячков на ремонт не оставляют и в случку не допускают.

После бонитировки проводят анализ показателей стада и уточ­няют распределение животных по производственным группам. В ведущую (селекционную) группу племенных заводов, племенных совхозов и племенных ферм хозяйств отбирают хряков и маток, лучших по происхождению, конституции, экстерьеру, развитию, продуктивности, в соответствии с планом племенной работы. Со­ставляют план индивидуального подбора хряков и маток, чтобы у потомства улучшить конституцию, экстерьер, повысить плодови­тость, способность к откорму (скороспелость, оплата корма, мясные качества). Для этого анализируют не только результаты проведения бонитировки, но и эффективность предыдущих спариваний хряков и маток, выявляют, в каких сочетаниях получены наиболее высокие показатели продуктивности и лучшее по качеству потомство. Луч­шие сочетания повторяют в дальнейшей племенной работе. Особое внимание обращают на подбор хряков к маткам ведущей группы, чтобы получить ремонтный молодняк из определенных линий и се­мейств желательного типа и качества.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате проделанной работы я понял, что племенная работа имеет огромное значение в свиноводстве.

При неправильном отборе и подборе свиней, например при одностороннем отборе животных только по продуктивности, без учета конституции, приводит к ослаблению потомства, снижению его резистентности к условиям жизни и как результат всего этого к потере продуктивных качеств.

Я понял, что бонитировка свиней важный этап в племенной работе, по результатам которой для хряков и маток устанавливают четыре класса: элита-рекорд, элита, первый и второй. После бонитировки проводят анализ показателей стада и уточ­няют распределение животных по производственным группам.

В нынешнее время необходимо заниматься в данной сфере, для получения достойной продукции, занимающей ведущую роль в мясном производстве.

Племенная работа состоит из 3 этапов:

1.отбор – выбор наиболее ценных животных и выбраковка нежелательных, необходимо четко представлять животных желательного типа. Стадо должно быть изучено по происхождению, экстерьеру, продуктивным качествам. Начальным этапом является отбор по происхождению. Оценка по родословной позволяет еще до рождения поросят в определенной степени планировать их племенную ценность. Особую ценность представляют животные, в родословной которых имелось большое количество высокопродуктивных предков. Молодняк от животных с рекордной продуктивностью играет решающую роль в стаде. На ремонт оставляют все гнездо. Он будет яв-ся основой для создания новой линии или семейств. Отбор по экстерьеру в племенном стаде ведется в течение всей жизни.

Для разведения оставляют животных пропорционального телосложения с хорошо выраженными признаками породы и без пороков и недостатков.

При отборе по продуктивности у свиноматок учитывают крупноплодность, которая у отечественных пород составляет 1,1-1,3 кг; выровненность поросят в гнезде. При выровненных гнездах облегчается выращивание, кормление и содержание. Племенная работа и отбор по многоплодию свиноматок направлены на повышение этого показателя, который составляет 10-12 поросят в среднем в элитном племенном стаде.

2.подбор – специалистам нужно после изучения стада предвидеть удачное сочетание пар и повторить данное сочетание. Применяются 2 основные формы:

– однородная – наследственное закрепляют и усиливают в потомстве желательные признаки выдающихся предков, увеличивают в стаде высокопродуктивных животных. Невозможно ликвидировать имеющиеся в стаде недостатки, следовательно применяют:

– разнородная – позволяет улучшить отдельные признаки, получают животных с новыми признаками продуктивности.

Также различают:

– индивидуальный и групповой подбор

Индивидуальный – за каждой маткой закреплен определенный хряк, используется только в племенных хозяйствах.

Групповой – к группе маток, которые имеют сходные признаки прикрепляют одного или группу хряков. Широко используется в неплеменных хозяйствах.

– возрастной подбор – лучшие результаты дает скрещивание между собой полновозрастных животных (3-5 лет); подбор к старшим животным молодых.

3.выращивание – предшествует и завершает отбор и подбор.

Племенная сеть в свиноводстве включает звенья:

–селекционные центры

–племзаводы

–племенные хозяйства (дочерние предприятия племзаводов)

–племенные репродукторы

–племенные фермы промышленных комплексов

–контрольно-испытательные станции.

Ведущие хозяйства – племзаводы, которые занимаются выведением новых линий и пород, подготавливают материалы для записи в ГПК.

Племенные работына племенных фермах комплексов осуществляются в соответствии с планом селекционно-племенной работы по совершенствованию стада. Эти планы составляются на 5 лет. Племенные фермы должны поставлять в товарное свиноводство высокопродуктивных свинок и хрячков. Обязательное условие при выращивании молодняка – предоставление моциона в течение 1-1,5 часов. Формируют группы с учетом возраста. Животные в товарных хозяйствах должны иметь высокую продуктивность и хозяйственно-полезные признаки, наиболее пригодные для интенсивного использования в условиях безвыгульного содержания.

Высокая продуктивность достигается при сочетании 3 элементов:

1.высокая наследуемость признака – устойчивая передача потомству свиней ценных качеств от родителей

2.полноценное кормление, которое способствует проявлению наследствености

3.оптимальные условия содержания

При интенсивном производстве схема разведения в товарном или неплеменном хозяйствах основывается на 3 принципах:

1)разделение поголовья на 3 группы:

1.племенная группа

2.пользовательные животные (промышленное стадо)

3.откормочные животные

2)ремонт стада

3)однородность всех производственных групп по породному или линейному составу

Хряки-производители для племенной и пользовательной группы должны быть чистопородными и происходить от высококлассных производителей и имеют класс элита.

Ремонтных хрячков для племенной группы завозят из племзаводов, % выбраковки в племенной группе – 20-30%.

Методы разведения свиней. В свиноводстве применяются чистопородное разведение, скрещивание и гибридизация. При чистопородном разведении спаривают хряков и маток одной породы. Этот метод применяется в племенных хозяйствах и племенных группах промышленных стад и является основным методом в работе по совершенствованию существующих пород.

Чистопородное разведение может быть неродственным и родственным. При неродственном разведении спаривают свиней, у которых общий предок находится далее V ряда восходящей ветви родословной. При родственном разведении (инбридинге) у спариваемых свиней общий предок находится ближе V поколения.

Родственное разведение применяется в племенных хозяйствах; когда требуется закрепить в потомстве ценные качества выдающегося по типу телосложения или продуктивности животного.

Инбридинг как массовый метод разведения свиней запрещается, так как спаривание родственных животных (мать х сын, отец х дочь, брат х сестра) приводит к ослаблению жизнеспособности приплода, появлению в потомстве уродов (слепота, недоразвитие отдельных органов или организма в целом и т. д.), снижению продуктивности и другим нежелательным последствиям.

Высшей формой племенной работы с породой считается разведение по линиям. В работе с линиями используют как неродственное, так и родственное разведение, а также скрещивание линий между собой - кросс линий. При межпородном скрещивании спаривают свиней разных пород. Этот метод используется как при выведении новых пород, так и в промышленных хозяйствах с целью повышения продуктивности животных. Различают несколько видов скрещивания.

Поглотительное скрещивание применяют для быстрого улучшения малопродуктивных свиней. При этом малопродуктивных свиней скрещивают с хряками культурной высокопродуктивной породы, полученное от такого скрещивания потомство спаривают с хряками той же породы и так скрещивание ведут до получения желательных результатов. После IV-V поколений первая порода считается поглощенной второй породой.

Воспроизводительное скрещивание применяют при выведении новых пород свиней путем скрещивания двух (простое) и более (сложное) пород свиней и последующего разведения помесей П-Ш поколений «в себе». При скрещивании объединяются наследственные начала исходных форм родителей, что приводит к обогащению наследственности или появлению новых качеств животных.

Вводное скрещивание (прилитие крови) используют для улучшения отдельных качеств породы без коренного изменения ее. При этом маток улучшаемой породы скрещивают с хряками улучшающей. Помесей, полученных от такого скрещивания, снова скрещивают со свиньями исходной породы.

Промышленное скрещивание применяют в пользовательном свиноводстве для повышения продуктивности животных. Разработано несколько вариантов промышленного скрещивания:

• ? простое двухпородное (маток одной породы скрещивают с хряками другой);
• ? двухпородное переменное (помесных свинок случают попеременно с хряками то одной, то другой породы);
• ? возвратное (помесных маток спаривают с хряками одной из исходных

пород, участвовавших при получении помесных маток);

Трехпородное (помесных свинок, полученных в результате двухпородного скрещивания, случают с хряками третьей породы) и др.

При скрещивании повышается плодовитость маток, жизнеспособность поросят, улучшаются откормочные и мясные качества свиней. Лучших результатов достигают при использовании помесных маток (переменное, возвратное, трехпородное скрещивания), когда проявляется гетерозис по материнской продуктивности.

Гибридизация в свиноводстве, как и в птицеводстве, несколько отличается от традиционного понимания.

Под гибридизацией понимают систему разведения, включающую селекцию чистопородных стад, передачу селекционных достижений в товарное свиноводство и скрещивание проверенных на сочетаемость специализированных пород и типов.

Система гибридизации объединяет все типы свиноводческих хозяйств: племенные заводы для совершенствования чистопородных свиней, племенные репродукторы для размножения отселекционированных пород, типов и производства товарных гибридов.

В процессе трехступенчатой системы разведения создаются исходные материнские и отцовские формы для производства гибридного молодняка на откорм.

При выборе исходных форм для использования в гибридизации обращают внимание на породные особенности продуктивности свиней. Определяющими особенностями для материнских форм являются хорошие родительские качества: оптимальная продолжительность холостого периода, активность проявления признаков охоты, высокая оплодотворяемость, многоплодие и молочность маток, крупноплодность и жизнеспособность поросят. Для животных отцовской формы: оплодотворяющая способность спермы и активность в случке, высокая энергия роста потомства и эффективность использования кормов, выраженность мясных форм.

Как для материнской, так и для отцовской формы обязательными являются повышенные требования к крепости конституции, стрессоустойчиво- сти и естественной резистентности организма в условиях промышленных технологий. Для гибридизации могут использоваться следующие виды сочетаний:

• ? двухпородное, породно-типовое или межтиповое сочетания, когда чистопородных маток исходной материнской формы спаривают с чистопородными хряками исходной отцовской формы;
• ? трехпородное сочетание: а) двухпородных маток от первого скрещивания спаривают с чистопородными хряками третьей породы; б) чистопородных маток исходной материнской породы спаривают с двухпородными хряками исходных отцовских форм;
• ? четырехпородное равнокровное сочетание - маток от двухпородного скрещивания спаривают с двухпородными хряками такого же типа скрещивания, но других пород, используемых в качестве отцовской формы;
• ? четырехпородное сочетание - трехпородных маток спаривают с чистопородными хряками четвертой породы.

Государственной программой дальнейшего развития свиноводства, как отмечает И. П. Шейко, предусмотрено обеспечение в стадах материнской формы:

• ? крупной белой породы и пород, созданных с ее участием, - многоплодия маток не менее 11 поросят, молочности 55 кг и массы гнезда в 60 дней - 180 кг;
• ? пород ландрас и эстонской беконной - при контрольном откорме молодняка возраста достижения 100 кг - не более 180 дней, затрат корма на 1 кг прироста - 3,6 корм, ед., толщины шпика 25 мм;
• ? новой мясной породы, создаваемой на базе мясных типов, - возраста достижений 100 кг - 180 дней, затрат корма - 3,7 корм, ед., толщины шпика - 26 мм.

Перспективными породами в системе гибридизации являются дюрок и гемпшир, они способствуют улучшению в потомстве мясных и откормочных качеств.

Организация и методы племенной работы. Вся племенная работа с породами свиней ведется в селекционных центрах, племенных заводах и в племенных репродукторах. Все эти племенные предприятия выполняют разные задачи.

Селекционные центры разрабатывают селекционные программы и планы племенной работы по совершенствованию и выведению новых пород, созданию новых сочетающихся линий свиней, а также систем разведения этих животных на гибридной основе.

Племенные заводы проводят углубленную племенную работу по совершенствованию пород свиней путем улучшения и создания линий и семейств. Основная их задача - обеспечить дочерние племенные хозяйства высококачественным ремонтным молодняком. Ремонт стада здесь осуществляют за счет собственного молодняка из ведущей группы стада, а молодняк из поль- зовательной части стада реализуют в дочерние хозяйства.

Каждая линия в племзаводе представляет собой замкнутую популяцию. Чтобы работать без завоза животных из других племхозов, необходимо иметь восемь линий и восемь семейств.

Для того чтобы в линиях через пять рядов предков не были утеряны основные селекционные признаки, в каждой из них надо иметь девять ветвей, отселекционированных в одном типе.

Племхозы обеспечивают ремонтным молодняком племенные репродукторы. Они являются дочерними хозяйствами племзаводов, поэтому разводят свиней тех же линий и семейств. В них ведется племенная работа по сходной программе с ведущим племзаводом. Саморемонтом они не занимаются и только иногда прибегают к нему.

Племенные репродукторы (племенные фермы репродукторных хозяйств) обеспечивают товарные репродукторы предприятий и свиноводческих комплексов в зависимости от принятой системы разведения свиней либо чистопородными, либо помесными ремонтными свинками и хрячками крепкой конституции.

Ремонтных свинок в племрепродуктор завозят постоянно из одного племхоза, а хряков - из другого. Саморемонтом в большинстве случаев они не занимаются. Племенные репродукторы в зависимости от потребности товарных репродукторов могут строить свою работу как на чистопородном разведении, так и на промышленном скрещивании, или используя методы гибридизации.

Оценка свиней. В нашей стране проводят комплексную оценку свиней по развитию, экстерьеру, продуктивности хряков и маток, качеству потомства. Организационной формой такой оценки служит бонитировка. Ее проводят в соответствии с инструкцией. В результате бонитировки свиней разбивают на классы - элита, I и II классы. Животные, не отвечающие требованиям перечисленных классов, считаются внеклассными. Хрякам и маткам, оцененным классом элита по обязательным признакам, предусмотренным для этих групп животных и получившим суммарную оценку класса элита по откормочным и мясным качествам, присваивают суммарный класс элита-рекорд.

Экстерьер и конституцию свиней оценивают по 100-балльной шкале, описывая одновременно достоинства и недостатки экстерьера на контуре по специальному ключу. К классу элита относят хряков и маток, получивших 90 баллов и более, к I классу - 85-89 баллов, ко II - 80-84 балла. Животных, имеющих кратерные соски, менее 12 сосков, сильную иксообразность передних ног, резкий перехват за лопатками или в пояснице, провислую спину, мопсовидность, криворылость, неправильный прикус, не оценивают: они подлежат выбраковке. После 36-месячного возраста класс за экстерьер и развитие хряков и маток записывают по прежней оценке.

Развитие животных оценивают в зависимости от возраста по живой массе и длине туловища (от затылочного гребня до корня хвоста). Класс за живую массу и длину туловища выставляют по специальной таблице, которая прилагается к инструкции по бонитировке.

Продуктивность маток определяют после получения от них опоросов по многоплодию (учитывая количество родившихся живых поросят), молочности (массе гнезда на 21-й день после рождения поросят) и массе гнезда поросят в 2-месячном возрасте. Класс перечисленных показателей также определяют по специальной таблице-шкале в инструкции по бонитировке.

Чтобы оценить откормочные и мясо-сальные качества, маток проверяют по качеству потомства, ставя подсвинков (по 2 свинки и 2 боровка) при достижении 30 кг живой массы на контрольный откорм или контрольное выращивание до 100 кг. Корма дают вволю с добавлением 2 л обезжиренного молока (обрата) на 1 голову.

После проведения контрольного откорма потомства продуктивность маток оценивают по возрасту достижения ее потомством живой массы 100 кг, затратам корма на 1 кг прироста, толщине шпика над 6-7-м грудными позвонками, длине туши, массе задней трети полутуши. Классы маток за откормочные и мясные качества потомства определяют по специальной шкале, приложенной к инструкции по бонитировке свиней.

Данные по продуктивности маток берут средние по всем опоросам. Если в каком-либо опоросе количество поросят при рождении или отъеме было 6 голов и менее, то такой опорос считается «аварийным» и при вычислении средних показателей все его данные исключают из обработки. Маток, имеющих более одного «аварийного» опороса, выбраковывают из стада.

Продуктивность хряка оценивают после опоросов маток, с которыми он был случен, по средней массе потомства в 2- или 4-месячном возрасте. Класс за этот показатель выставляют по таблице на основании средней массы всех поросят, полученных не менее чем от пяти маток.

Основной оценкой продуктивности хряка считается оценка его откормочных и мясных качеств (по специальной шкале) методом контрольной откорма потомства не менее чем от трех маток по тем же показателям, по которым оценивают потомство свиноматок.

После получения опоросов не менее чем от пяти дочерей хряка оценивают по продуктивности всех дочерей. При этом вычисляют отклонения средних показателей многоплодия и молочности дочерей каждого хряка от средних показателей по стаду, отдельно по первоопороскам и маткам (сверстницам) с двумя и более опоросами. Класс хряков за многоплодие и молочность дочерей устанавливают по специальной шкале в инструкции по бонитировке.

По результатам бонитировки и классной оценки каждого признака животному присуждают один из четырех суммарных классов (элита-рекорд, элита, I и II) и соответствующий ему условный балл, который служит одновременно и шифром класса при машинной обработке бонитировочных данных:

Баллы, соответствующие классу каждого признака, суммируют и их сумму делят на число слагаемых. По полученному таким образом среднему баллу определяется суммарный класс по шкале.

Животных, получивших 4 балла по всем показателям, относят к классу элита-рекорд (при этом они должны быть обязательно оценены по потомству методом контрольного откорма); 3,6-4 - к классу элита; 2,6-3,5 - I классу; 2,1-2,5 - II классу; 2 балла и менее - вне класса.

После бонитировки все стадо маток и хряков в племхозяйствах распределяют на ведущую и пользовательную группы, а также выделяют животных для выбраковки. Количество животных в каждой из этих групп зависит от срока использования основных маток в стаде. При использовании маток в течение 3 лет в стаде в ведущую группу и для выбраковки выделяют 33% животных от общего количества основных маток, 34% свиноматок остается в пользовательной части. Полученный от них высококачественный ремонтный молодняк племхоз продает. Если основных маток используют 4 года, то в ведущую группу достаточно выделить 25% свиноматок и 25% выбраковать. В пользовательной группе при этом остается 50% свиноматок, что значительно выгоднее хозяйствам, реализующим племенной молодняк. Учитывая это, выгоднее использовать в племенных хозяйствах основных маток и хряков 4 года.

На основании данных бонитировки в племхозах составляют индивидуальный план подбора хряков и маток. При этом анализируют не только результаты бонитировки, но и эффективность предыдущих спариваний хряков и маток, выявляют, в каких сочетаниях получены наиболее высокие показатели продуктивности и лучшее по качеству потомство. Наиболее удачные сочетания повторяют. Особое внимание обращают на подбор хряков и маток в ведущей группе.

Зоотехнический учет в свиноводстве. Эффективное ведение племенной работы немыслимо без хорошо организованного зоотехнического и племенного учета.

В задачу зоотехнического учета входят запись и хранение всех сведений, относящихся к животному: дата рождения, происхождение (сведения о ближайших родственниках), показатели роста и развития (живая масса, промеры туловища), продуктивность животных и др. Указанные сведения записывают в карточки, ведомости и журналы. Зоотехнический учет ведется учетчиком по племенному делу под руководством зоотехника-селекционера. Основные формы племенного учета, принятые в племенных хозяйствах, следующие: карточка племенного хряка, карточка племенной матки, карточка учета продуктивности хряка, журнал учета случек и осеменений свиней, книга учета опоросов и приплода свиней, книга выращивания ремонтного молодняка, сводная ведомость бонитировки свиней.

Ведение точного зоотехнического учета возможно при условии наличия номеров у свиней. Метят свиней выщипами и татуировкой. В последнее время получает распространение мечение свиней пластмассовыми бирками. Выщипами метят чаще всего черно-пестрых свиней. Белых животных в племенных хозяйствах метят, как правило, татуировкой. На 2-3-й день жизни поросят каждому из них на левом ухе ставят гнездовой номер, соответствующий порядковому опоросу свиноматки в хозяйстве в данном году. При отъеме поросят им на правом ухе ставят индивидуальный (инвентарный) номер. Хрячкам ставят нечетные, а свинкам четные номера.

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Уральская государственная

сельскохозяйственная академия

Кафедра птицеводства и мелкого животноводства

Контрольная работа

по дисциплине «свиноводство»

Выполнил: студент 4 курса

Проверил: Бунакова С.А.

доцент кафедры птицеводства

и мелкого животноводства

Екатеринбург 2007

56. Генеалогическая структура стада, и её значения

Завершающим звеном всех зоотехнических и организационно-хозяйственных мероприятий по племенному делу в свиноводстве является разработка планов селекционно-племенной работы со стадом. Перспективные планы составляются зоотехником-селекционером на 5 лет. К их разработке могут привлекаться также высококвалифицированные специалисты и ученые, хорошо знающие племенную работу, владеющие методами селекции свиней.

Основная задача плана селекционно-племенной работы со стадом -- разработка и осуществление зоотехнических и организационных мероприятий в целях повышения племенной ценности, продуктивности свиней и улучшения заводской структуры стада, обеспечивающей получение и рациональное использование высокопродуктивных животных. Эта задача осуществляется путем всестороннего анализа состояния, оценки результатов племенной работы и определения перспективных показателей дальнейшего совершенствования стада.

В связи с этим план племенной работы состоит из двух частей, в первой из которых проводятся анализ и оценка предыдущей племенной работы, а во второй -- намечаются перспекти-вы работы со стадом.

Генеалогический анализ стада. Дается описание генеалогического состава стада, численности и продуктивности хряков и маток по линиям и семействам, родственным группам. Делается анализ хрячьего состава стада. Выделяются ведущие заводские линии и родственные группы, приводятся генеалогические схемы, родословные выдающихся хряков. Отмечаются положительные особенности и недостатки линий. Дается характеристика родоначальников линий, приводятся показатели их роста и развития, продуктивности, а также показатели продуктивности продолжателей линий.

Продуктивность хряков оценивают по показателям роста и развития, количеству сосков, сумме баллов за экстерьер, толщине шпика, определяемой прижизненно по достижении живой массы 100кг, средней живой массе потомства в возрасте 2 и 4мес, продуктивности дочерей по многоплодию, молочности и общей массе гнезда по сравнению со сверстницами.

Подобным образом проводится анализ по семействам маток. Выделяются наиболее продуктивные хряки и матки, дается характеристика их продуктивности.

Непреложным условием сохранения и выращивания высококачественных поросят является организация ухода за новорожденными поросятами в целях предохранения их от задавливания, укусов, травм и других неблагоприятных воздействий внешней среды. Как уже отмечалось, основные потери народившихся поросят наблюдаются в первые дни их жизни. Даже в хозяйствах, применяющих специальные клетки для опороса, гибель поросят от задавливания составляет 20 % всех потерь, допускаемых в подсосный период. В хозяйствах, не применяющих такие клетки, опасность задавливания поросят значительно возрастает. Увеличиваются также затраты на зарплату обслуживающего персонала. Гибель поросят от голодания достигает более 40 %. Она также приходится на первые дни постнатального развития поросят. По этим двум причинам хозяйства теряют примерно 1,5 поросенка на каждый опорос. Нетрудно подсчитать убытки, которые свиноводство несет от падежа поросят, допускаемого в основном по вине хозяйственников и обслуживающего персонала.

Большое значение для сохранения и нормального развития поросят играет защита их от холода путем создания для них оптимальной температуры воздуха. Новорожденные поросята вследствие их маленьких размеров тела, отсутствия волосяного покрова и подкожного жира имеют высокую критическую тем-пературу воздуха в зоне их обитания, достигающую 34 °С. Температура тела поросенка резко снижается в результате пребывания его в холодных условиях. Низкие температуры воздуха становятся причиной простудных заболеваний, замедления роста поросят, повышения расхода кормов на поддержание жизненных процессов. Оптимальной температурой для новорожденных поросят признано считать 28--30 °С.

К сожалению, многие хозяйственники, а тем более, начинающие свиноводы, не учитывают больших возрастных различий свиней в реакции на температуру воздуха. При содержании взрослых животных главной проблемой является тепловой, а не холодовый стресс, потому что у них существует надежная термоизоляция в виде толстой прослойки подкожного жира. Поэтому свиноматки без особого вреда для себя могут находиться при температуре 12 °С.

У новорожденных поросят, наоборот, существует проблема холодового, а не теплового стресса, решение которой достигается путем дифференцированного подхода в создании оптимальной температуры воздуха: 14--16°С в станках для супоросных свиноматок и 28--30 °С в отделениях для новорожденных поросят. Решают эту проблему путем локального обогрева с использованием обогревательных ламп или ковриков.

При нарушении этого принципа в случае высокой температуры воздуха в помещениях свиноматки будут стремиться лечь в грязь, а при низкой -- будут мерзнуть поросята. Кроме того, нарушение температурного режима в свинарниках-маточниках сопряжено с увеличением гибели новорожденных поросят от задавливания. При низкой температуре воздуха в зоне обитания поросята будут подбираться к свиноматке, и ложиться около нее для согревания, рискуя быть задавленными, а при высокой свиноматка в поисках комфорта усиливает движения или разваливается, давя поросят.

По мере увеличения живой массы поросят температуру в зоне обитания можно снижать, доведя ее к 3--5-недельному возрасту до 18--20 °С.

Задаче сохранения и улучшения условий кормления новорожденных поросят служит откусывание у них острых клыков, наносящих травмы однопометникам в борьбе за место у молочной железы, а также соскам, что повышает вероятность усиления беспокойства маток и опасность задавливания сосунов. Травмирование сосков создает угрозу проникновения инфекций, беспокойство свиноматок, нарушения режима кормления поросят. Откусывание верхних и нижних клыков производят Щипцами, не допуская боковых движений и отламывания зубов.

Очевидно, не будет большим преувеличением сказать, что без правильного, заботливого выращивания поросят на ранних стадиях их послеутробного развития нельзя получить высокопродуктивных племенных свиней, а также добиться хороших экономических показателей при откорме молодняка и производстве высококачественной свинины. Если не считать генетических факторов и внутриутробных влияний, ключи от секретов ускорения роста, повышения воспроизводительной способности, откормочной и мясной продуктивности свиней в постнатальном онтогенезе всецело находятся в руках человека. Наиболее ответственный период роста и развития поросят -- первые дни их самостоятельного существования, когда применительно к условиям окружающей среды формируются задатки высокой продуктивности и экономичности или по объективным и субъективным причинам допускаются, пожалуй, самые большие потери поголовья и затраты материальных и трудовых ресурсов в свиноводстве.

Предпосылки высокой скорости роста, репродуктивной способности, откормочной и мясной продуктивности свиней создаются в раннем периоде их жизни. Недооценка этой закономерности или мнимая экономия на выращивании поросят оборачиваются неминуемым снижением эффективности и ухудшением экономических показателей отрасли.

Основные задачи выращивания поросят: 1) сохранение народившегося поголовья; 2) выращивание здорового, хорошо развитого молодняка; 3) подготовка его к дальнейшему хозяйственному использованию.

Выращивание поросят-сосунов

В системе воспроизводства стада второстепенных дел нет, здесь важно все: и осеменение маток, и содержание их в супоросный период, и выращивание поросят. Но если провести аналогию между трудом свиновода и хлебороба, то можно, очевидно, допустить, что осеменение -- это посевная, уход за супоросными матками -- уход за посевами, а выращивание поросят -- это битва за урожай, главная цель которой состоит в том, чтобы сохранить все народившееся потомство, которое позволяет получить матушка-природа. Исход этой битвы всецело зависит от человека.

В первые дни жизни поросят единственным источником питания для них служит материнское молоко, богатое питательными веществами и характеризующееся высокой переваримостью (до 100 %) и питательной ценностью. Однако в связи с исключительно высокой интенсивностью роста их потребность в питательных веществах за счет молока удовлетворяется лишь в первые примерно 10 дней жизни, после чего живая масса и потребность в переваримой энергии растут значительно быстрее, чем ее выделяется с молоком матери.

Поступление энергии с молоком в расчете на каждого поросенка у свиней увеличивается лишь до 4-недельного возраста, после чего оно начинает снижаться. Но уже и в этом возрасте дефицит энергии, необходимой для полного удовлетворения потребности растущих поросят, составляет 24 %, а в 8-недель-ном возрасте он достигает более 70 %. В связи со снижением молочности маток и сокращением поступления питательных веществ с молоком необходима подкормка поросят-сосунов в целях достижения высокой живой массы их к отъему и создания необходимых предпосылок для нормального роста в послеотъемный период.

При организации подкормки ставят две наиболее важные задачи: начинать ее в более ранние сроки, чтобы исключить возможность скрытого недокорма и ускорить развитие пищеварительной системы, и, во-вторых, приучить поросят к поеданию большого количества кормов для ускорения их роста на ранних стадиях развития.

Подбор престартерных (для подкормки поросят) кормов и выбор физической формы их подачи следует осуществлять с учетом важных возрастных особенностей физиологии пищеварения сосунов, нарождающихся в состоянии неполной физиологической зрелости. Одна из них -- ахлоргидрия, т. е. отсутствие в желудке свободной соляной кислоты, принимающей участие в гидролизации кормов, расщеплении их на составные части, доступные для усвоения. В связи с этим желудочный сок поросят в раннем возрасте не способен проявлять в полной мере своего переваривающего действия, в чем физиологи усматривают возрастную неполноценность желудка свиней. В содержимом желудка свободная соляная кислота появляется с 25--30-дневного возраста. Другая возрастная особенность состоит в несовершенстве ферментативной системы, завершающей свое формирование у свиней к 5--6-недельному возрасту, хотя заметное увеличение выделения пищеварительных ферментов у них отмечается уже в 2--3-недельном возрасте.

По данным Е.Н. Бакеевой, количество главных пищеварительных соков, выделяемых в течение суток у поросят в 4-недельном возрасте, составляет в среднем 1200--700 г, а в 6-не-дельном возрасте -- 2400--4500 г.

Из этого следует, что подкормка поросят до 5 -- 6-недельного возраста должна проводиться легкопереваримыми и хорошо усвояемыми кормами, сбалансированными по всем питательным веществам, и в первую очередь по белку и аминокислотам. Иначе даже незначительное нарушение или отклонение от нормы приводит к замедлению роста и развития поросят, снижению их продуктивности, ухудшению конверсии корма и даже к повышенному отходу, особенно на крупных свиноводческих фермах и комплексах, в которых применяется ранний отъем.

В первые примерно две недели жизни поросенок может полноценно усваивать только молочные белки, молочный сахар и жиры. Следовательно, подкормка поросят примерно до 3--4-не-дельного возраста должна основываться на молоке или обрате с добавками жира (желательно ненасыщенные жиры растительных масел), а также небольшого количества крахмала, сахарозы, немолочных белков высокого качества.

В условиях крестьянских и фермерских хозяйств в молочные корма поросят-сосунов добавляют вареный картофель, сахар, каши, приготовленные из дерти зерновых (примерно 60 % ячменя, 30 % овсянки, 7 % пшеничных отрубей, 3 % мясной муки), а по мере роста сосунов -- мучнистые корма.

Хорошие результаты дает приучение к поеданию начиная с 8--10-дневного возраста поджаренного зерна ячменя, кукурузы, гороха, овса без пленок. Разжевывание такого зерна в небольшом количестве способствует развитию зубной системы, жевательной мускулатуры, пищеварительной системы, более раннему приучению к поеданию концентрированных кормов.

С 20-дневного возраста в зимнее время поросятам начинают давать мелко нарезанную морковь, корнеплоды в вареном виде в смеси с концентратами, рыбий жир (по 10--15 г на голову в сутки). В летнее время дают травяную пасту и приучают к по-еданию свежей зелени.

На свиноводческих фермах сельхозпредприятий для выращивания поросят в возрасте от 5 до 30 дней применяют специальные комбикорма-подкормки, приготовленные с использованием сухого обрата и включающие (в процентах по массе) 15-- 30% ячменя, 28% кукурузной муки, 18% гороховой муки, 10 % пшеничной муки, 10--17 % жмыхов, 5 % пшеничных отрубей, 10 % сухого обрата или регенерированного молока, 10 % рыбной муки, 5 % кормовых дрожжей, 1,25 % костной муки, 0,6 % мела, 0,2 % поваренной соли. В 1 кг такой подкормки содержится 1,13--1,22 корм. ед. и 162--178 г переваримого протеина.

Заменители молока для подкормки поросят до 3-недельного возраста, применяемые в США, включают в себя молотую желтую кукурузу, соевую муку (49%-ную), молотый беспленочный овес, сухой обрат, сухую сыворотку, рыбную муку, сахар, стабилизированный животный жир, молотый известняк (38 % Са), дикальцийфосфат (26% Са, 18,5% Р), соль, премикс микроэлементов, премикс витаминов, ВЬ-метионин, кормовые добавки.

В отдельных рецептах таких добавок содержится: переваримого протеина 19,45--23,61 %, Са --0,69--0,98, Р-0,61--0,81, лизина-- 1,23--1,58, метионина -- 0,33--0,45, цистина -- 0,34--0,37, триптофана -- 0,24--0,30 %, переваримой энергии -- 2900--3100 ккал/кг.

В кормушке для поросят с первых дней их жизни должна постоянно находиться минеральная подкормка: мел, древесный уголь (лиственных пород деревьев), костная мука. В нее рекомендуется обязательно добавлять небольшое количество смеси железного и медного купороса в целях предупреждения анемии поросят.

Условия содержания поросят после отъема

Представляют собой важный фактор сохранения здоровья, а также улучшения их роста и развития. Главные требования к помещениям для содержания поросят-отъемышей: они должны быть сухими, теплыми и без сквозняков. Эти и другие параметры зоогигиенического режима мало, чем отличаются от таковых для поросят-сосунов, кроме температуры воздуха, которая должна пони-жаться по мере роста и в зависимости от сроков отъема поро-сят. Это определяется сравнительно быстрым восстановлением центра терморегуляции поросят. В отличие от новорожденных, нуждающихся в повышении температуры воздуха в зоне их обитания до уровня 28--30°С, поросята после отъема уже в состоянии поддерживать термальный гомеостаз своего организма при температуре воздуха в свинарнике, уменьшающейся с 24 °С при отъеме в 2-недельном возрасте до 16 °С при отъеме в возрасте 5 недель. Поросята чувствительны к сырости и сквознякам. Поэтому влажность воздуха в помещениях должна быть не более 70 %, а движение воздуха -- 0,2 м/с. Содержание СО 2 не должно пре-вышать 0,3 % и NН 3 -- 0,0026 %.

Хотя свиньи -- животные стадные, скученное содержание отрицательно сказывается на их росте и уровне продуктивности. В условиях фермы свиньи лежат 80 % времени суток. Скученное содержание вызывает беспокойство животных, становится причиной возникновения у них стрессовых ситуаций, снижающих их продуктивность. Свиньи чувствуют комфортнее при индивидуальном содержании, что подтверждается их ско-ростью роста на откорме. Однако допустимые границы размера групп все-таки существуют. Поросят-сосунов можно содержать группами по 20--30 голов в станке. Правда, с учетом стоимостных показателей в свиноводстве все большее предпочтение получает погнездное содержание поросят-отъемышей в помещениях для выращивания молодняка, а также в станках для опороса до постановки на откорм, хотя и не оправдано с точки зре-ния рационального использования производственных мощностей свинарников-маточников. Но в любом случае обязательным условием должно быть соблюдение норм посадки животных. Для поросят живой массой до 20 кг норма площади на одного поросенка должна составлять 0,27 м 2 , а от 20 до 50 кг -0,34 м. Повышение плотности размещения животных становится причиной загрязнения станка, а увеличение площади посадки приводит к переохлаждению, повышению расхода кормов и даже к простудным заболеваниям поросят.

Выращивание ремонтного молодняка

Ремонтный молодняк, как правило, отбирают из приплода от наиболее высокопродуктивных животных с хорошим здоровьем и крепкой конституцией. Особое внимание обращают на их скороспелость, продуктивность и молочность. Предварительный отбор ремонтного молодняка проводят в подсосный период (от каждой матки не менее 4 -- 5 поросят). Затем в двухмесячном возрасте их отнимают от маток, отбирая здоровых поросят массой не ниже требований I класса (18 кг), реющих не менее 12 нормально развитых сосков. Выращиваемый ремонтный молодняк регулярно взвешивают и осматривают, обращая внимание на конституцию и экстерьер. Следующий отбор ремонтного молодняка проводят в 4-месячном возрасте, затем в шесть и девять месяцев вплоть до первой случки.

При выращивании ремонтного молодняка необходимо получить хорошо развитых животных: свинок к 9-месячному возрасту массой не менее 110--130 кг, хрячков к 11-месячному возрасту массой 140 -- 160 кг. Для учета роста и развития ремонтный молодняк оценивают по собственной продуктивности с прижизненным определением толщины шпика на спине и длины туловища при достижении 100 кг.

Отобранный на ремонт молодняк до 4-месячного возраста можно содержать вместе с другими поросятами-отъемышами, а затем осматривают и окончательно отбирают на племя лучших свинок и хрячков. С месячного возраста свинок и хрячков выращивают отдельно, формируя в группы по 20 -- 30 животных, близких по живой массе и упитанности. На каждые 100 основных маток отбирают 160 ремонтных свинок и 3 -- 4 хрячка на одного взрослого хряка.

При выращивании ремонтного молодняка для достижения среднесуточных приростов не менее 500 г необходимы следующие условия: повышенный уровень кормления, сбалансированность рационов по всем элементам питания и регулярный активный моцион, а летом -- пастбищное содержание.

Тип кормления определяется природно-климатическими условиями. Для обеспечения полноценного протеинового кормления в состав рациона вводят не менее 65 -- 70% смеси различных концентрированных кормов, в том числе не менее 20-25 % зернобобовых, не менее 5 % кормов животного происхождения и до 10 % травяной муки из бобовых трав.

В расчете на 100 кг живой массы нормами предусмотрено скармливание свинкам массой от 40 до 80 кг 4,4 корм, ед., массой от 80 до 120кг-- 2,8 корм, ед., а хрячкам - соответственно 5,0 и 3 8 корм.ед. Для нормального роста и развития ремонтному молодняку необходимо получать 107 г переваримого протеина в расчете на 1 корм. ед. Летом ремонтный молодняк следует содержать в лагерях и предоставлять ему хорошее пастбище, а зимой необходимо ежедневно выпускать на прогулку.

25. Достижение лучших хозяйств и отдельных передовиков в повышении продуктивности свиней увеличения производства и улучшения качества свиней

Племзавод "Ачинский" ведет свою историю с 1932 года. Хозяйство расположено в поселке Ключи Ачинского района Красноярского края. В настоящее время Ачинский племенной завод по свиноводству - многоотраслевое хозяйство, занимающееся разведением и реализацией племенного молодняка свиней "крупной белой" породы, крупного рогатого скота "симментальской" породы и лошадей "орловской" и "русской рысистой" пород.

В этом году СХПК "Ачинский племзавод" исполняется 72 года. Одно из старейших хозяйств Красноярского края и сегодня делает значительные успехи в плане интенсификации отрасли свиноводства.

Комментирует - Владимир Дударев, председатель СХПК "Ачинский племзавод":

На мой взгляд, в решении мясной проблемы одной из наиболее перспективных отраслей животноводства является свиноводство. В отличие от крупного рогатого скота свиньи дают более активный прирост живой массы, тем самым с лихвой окупая все затраченные на них виды ресурсов. В результате длительной и целенаправленной селекционной работы в нашем хозяйстве было создано высокопродуктивное стадо свиней "крупной белой" породы. Кстати, удельный вес особей этой породы составляет 96% свиней всего края. Сегодня без лишней скромности мы можем сказать, что в нашем хозяйстве сосредоточены лучшие животные "крупной белой" породы свиней в России. От прочих их отличают высокие продуктивные качества и большая племенная ценность: многоплодие (11,6 голов в среднем), скороспелость (178-189 дней), окупаемость кормов приростом живой массы (3,5 - 3,8 к.ед).

Основная задача племзавода в настоящее время - совершенствование свиней в направлении увеличения мясности, разведение и производство молодняка для снабжения других хозяйств, как внутри края, так и за его пределами.

Так же лучшеми хозяйствами являются ЗАО «Племзавод «Юбилейный» Тюменской и ОАО «Омский бекон» Омской областей свиноводческий комплекс «Красная звезда» Вологодской области

Вологодский свиноводческий комплекс «Красная звезда» на 12 тыс. свиней на откорме в год построен свыше 30 лет назад. Впоследствии его мощность была доведена до 24 тыс. свиней. Однако в период реформирования АПК производство свинины стало убыточным из-за резко возросших цен на комбикорма, электроэнергию, оборудование, горюче-смазочные материалы.

Сейчас в «Красной звезде» затраты покупных комбикормов на 1 ц привеса животных составляют около 5140 руб., что на 2500 руб. выше цены реализации свинины. При этом на корма приходится основная доля затрат (около70%). Конверсия корма 6,5 к. ед. Стоимость 1 ц покупных комбикормов с учетом расходов на транспортировку около 600 руб. Отсюда себестоимость 1 ц свинины в живой массе 5142 руб. Если оптимизировать структуру стада, затраты кормов на производство 1 ц свинины можно снизить до 5,2-5,3 ц. Себестоимость 1 ц свинины в живой массе при этом уменьшится до 4543 руб.

Если комбикорма вырабатывать на собственном заводе, а все сырье закупать, стоимость комбикормов снизится на 25-30%, а себестоимость 1 ц свинины -- до 3790 руб.

При производстве комбикормов из собственного сырья и на своем заводе стоимость их будет зависеть от себестоимости кормовых культур и, по самым скромным подсчетам, сократится вдвое по сравнению с покупными. Себестоимость свинины уменьшится почти до 2270 руб. Подобные результаты у лучших свиноводческих комплексов, таких, как ЗАО «Племзавод «Юбилейный» Тюменской и ОАО «Омский бекон» Омской областей. Однако в «Красной звезде» всего 5100 га пашни, что крайне мало для удовлетворения потребности поголовья в фураже. В ближайшее время планируем за счет аренды увеличить площадь пашни и хотя бы часть зерна для производства собственных комбикормов выращивать самим. Первоочередные задачи также оптимизация структуры стада и реконструкция помещений. Хотим к 2005 г. иметь следующий состав поголовья: хряков -- не более 0,2-0,3% (42-44 головы), маток и ремонтного молодняка -- 10% (2 тыс. голов), поросят-сосунов (0-2 месяца) -- 24-25% (4800-5000 голов), подсвинков на доращивании (2-4 месяца) -- 18-19% (3600-3800 голов) и свиней на откорме -- 35,7-37,8% (7140-7560 голов). Хозяйство способно увеличить количество животных на откорме до 40-45%. Основная цель реконструкции -- перепланировка и оснащение корпусов современным оборудованием, создание комфортных условий для содержания свиней и работы обслуживающего персонала с учетом экономии энергоресурсов, повышения производительности труда и увеличения выхода продукции. Рост производства зависит, прежде всего, от продуктивности животных и их сохранности. Все технологические процессы должны соответствовать следующим нормативно-затратным показателям. А оптимизация структуры поголовья даст возможность эффективно использовать основное стадо и помещения. Предполагаемые общие затраты на производство свинины без учета расходов на строительство новых и реконструкцию существующих помещений приведены в таблице 1.

В 2003 г. из-за малого объема реализации предприятие понесло убытки, но, начиная с 2004 г., оно станет рентабельным. Расчеты показывают, что при использовании собственных кормов доход от реализации мяса повысится до 55-80%. Стоимость покупных кормов учитывает затраты на их транспортировку до комплекса, себестоимость собственных -- на приобретение белково-минерально-витаминных добавок. Производство комбикормов в хозяйстве делает свинину рентабельной даже при закупках зерна на стороне. Если же кормопроизводство полностью налажено на самом предприятии, рентабельность свиноводства становится очевидной. В «Красной звезде» она достигнет 26-33% и более.

Таблица 1.

Литература

1. Березовский Н.Проблемы селекции разных пород, типов и линий свиней // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.18.

2. Волков А.Разведение свиней пород дюрок и крупной белой английской селекции // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.80.

3. журнал «Животноводство России» 05 2006г.- С 13-15.

4. Кабанов В.Д. Свиноводство. - М.: Колос, 2001.- 271с.

5. Катаранов А.Н., Баринов Н.Д., Авдеенко В.С. Справочник свиновода. - Ростов-на-Дону: «Феникс»,- 2003. - 110 с.

6. Козловский В.Г., Лебедев Ю.В., Медведев В.А. Племенное дело всвиноводстве. - М.: Колос, 1982.- 45с.

7. Коваленко В.Достижения и проблемы в технологии воспроизводства свиней // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.95.

8. Концепция информационного обеспечения племенного свиноводства в АПК России/Дунин И.М.,Гарай В.В.,Епишин В.А.,Захарова Н.П. // Аграр.Россия.-1998.-N 1.-С.54.

9. Кулинич Н.В.Продуктивные и биологические качества свиней пород крупная белая, ландрас, дюрок и их помесей с разной стрессустойчивостью в условиях интенсивной технологии:Автореф. дис...канд. с.-х. наук/Моск. с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева.-М.,1998.-148 с.

10. Тариченко А.И.,Федоров В.Х.Продуктивность и биологические особенности свиней крупной белой породы // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.145.

11. Тимофеев Л.В.,Кулинич Н.В.Репродуктивные качества свиноматок некоторых пород с разной стрессоустойчивостью // Докл.РАСХН.-1998.-N 4.-С.87.

12. Федоров В.Х.,Тариченко А.И.Некоторые биологические и интерьерные показатели свиней и их взаимосвязь // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.41

13. Федяев В.Продуктивные качества молодняка свиней разных генотипов // Свиноводство.-1999.-N 1.-С.84.

14. Шахбазова О.П.Взаимосвязь репродуктивных качеств свиней разных генотипов // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991-1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка,1996(1997).-С.100-107.

15. Шейко И.П. Перспективы развития племенного дела в свиноводстве / И.П.Шейко // Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ: тезисы докладов XIII международной научно-практической конференции по свиноводству.- Жодино, 2006.- С.8.

16. Шейко И.П. О результатах отечественной селекции свиней крупной белой породы / И.П.Шейко, Н.А.Лобан // Белорусское сельское хозяйство.- 2003.- N11.- С.15.

17. http://www.krasfair.ru/journal/main/journal.shtml?index

18. http://neox-systems.ru/ 04 06 2007

Подобные документы

Биологические особенности свиней. Чистопородное и межпородное разведение. Методы разведения, применяемые в племенных и пользовательных стадах. Содержание поросят и ремонтного молодняка: способы содержания, размеры групп, правила ухода за животными.

контрольная работа , добавлен 05.02.2009


Выращивание поросят-сосунов. Причины высокого падежа молодняка свиней. Приготовление искусственного молока. Специфика кормления поросят при раннем отъеме на промышленных комплексах. Кормление поросят-отъемышей. Кормление ремонтного молодняка свиней.

реферат , добавлен 14.12.2011


Особенности пищеварения поросят-сосунов и организация их подкормки. Нормы, техника кормления и содержания поросят-сосунов. Выращивание поросят без свиноматки. Потребность в питательных веществах, витаминах, протеинах и аминокислотах поросят-отъемышей.

курсовая работа , добавлен 10.05.2011


Технологии выращивания ремонтного молодняка: режимы содержания - темпертура, световой режим; кормление. Болезни молодняка. Ветеринарная технология защиты при выращивании ремонтного молодняка кур. Техника безопасности на птицеводческих предприятиях.

курсовая работа , добавлен 28.11.2007


Формирование животных с высокой продуктивностью и крепкой конституцией, система выращивания молодняка с учетом биологических особенностей роста и развития. Уход за поросятами-сосунами, методика отъема поросят и содержания в послеотъемный период.

реферат , добавлен 08.02.2010


курсовая работа , добавлен 05.06.2012


Исследование особенностей строения органов пищеварения, процесса переваривания и усвоения питательных веществ поросят-сосунов. Составление рационов кормления для поросенка-отъемыша на летний и зимний периоды. Меры профилактики железодефицитной анемии.

курсовая работа , добавлен 09.12.2012


Свиноводство как одна из отраслей скороспелого животноводства. Особенности содержания и кормления поросят в первые дни после опороса. Организация ухода за новорожденными поросятами и их кормление с учетом возрастных физиологических особенностей.

статья , добавлен 10.03.2013


Обзор методов выращивания ремонтного молодняка, родительского стада, уток на мясо и на жирную печень. Правила кормления молодняка и взрослой птицы. Значение племенной работы в увеличении производства птицеводческой продукции. Технология содержания уток.

курсовая работа , добавлен 12.01.2011


Оборудование для клеточного и напольного содержания птицы. Преимущества клеточного содержания птицы. Выращивание бройлеров. Способы содержания ремонтного молодняка. Методы содержание различных видов птицы: содержание уток, индеек, гусей, цесарок.